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2011年5月

2011年5月25日

王府井 横浜中華街

中華街大通りの「王府井」(ワンフーチン)

「生煎包」(焼き小籠包)をテイクアウトすることにしました。

店頭では職人さんが生煎包を包んでいます。

作業の過程を拝見しているとたっぷりの油で揚げるように蒸し焼きなさっています。

選んだのは、正宗生煎包 4個入@480

餡は豚挽肉と長ネギ。

皮に特徴があって、通常の小籠包の皮と比べると焼かれた底の部分が

かなりバリっとしており、上の部分はもっちりとした食感を残しています。

皮からは熱々のスープが飛び出しますから口内の火傷に注意!

一気に頬張ることなく、ぷちっとつついて穴を開け

コラーゲンたっぷりのスープを器へ少し出してハフハフしながらいただきましょう。

しかし、それでも熱い!!ので気をぬいてはいけません。

個人的な見解ですが、焦げ目のついた底の部分は皮に歯ごたえがあり

バリっとした食感は庚申塚の「ファイト餃子」、あの、ぶ厚い皮に似ていました。

パン生地のように腹に溜まる感じ。

本場のものとの違いはわかりませんが、横浜中華街満足度数は、見送りです。



王府井

〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町191

TEL      045-641-1595

営業時間/月~金 10:00~21:00 土・日・祝 10:00~22:00

定休日   無休

2011年5月24日

慶福楼 市場通り店 横浜中華街

久しぶりの横浜中華街は中国料理の「慶福楼」市場通り店。

「慶福楼」の本店は福建路にあるのですが、今回は市場通り店にお邪魔することに

しました。同店のHPを拝見すると本場広東・上海・福建家庭料理が堪能できるとのこと。 

お値段も様々なコース料理が充実しているようです。

キリンラガービール(中瓶)@525と紹興酒(花彫 青ラベル)@2100

花彫りには赤ラベルと青ラベルがありまして今回は青ラベルを注文。

青ラベルは麦と米のブレンドになるそうです。

(ノブロー) 9人目の兄弟が増えただ。ワタはおっさん顔しとるで。

(ワタロー) こんちは。おっさん顔だけんどニューフェイスだでよ。よろしくだ。

福建風アサリの酒粕炒め@1575

紹興酒の酒粕を使った料理。

ややアサリの身はやせてはいるものの、酒粕からの甘みと調味料の塩梅が

独特のコクと旨みを持たせているように思います。

ニンニクと生姜もはいっているのかしら。 

表現するのは難しいのですがこの赤いタレがやったら美味い。残せません。

お酒のつまみにうってつけです 

(ノブロー) 醍醐さん、オススメの春を感じさせる一品だで!

(ワタロー) ほぉぉぉぉーー。赤いけんど辛くねえんだな。

鉄板牛肉絲炒麺@1360

熱々の鉄板にカリカリの酔仙麺、上にはチンジャオロースがかかっています。

※酔仙麺:老酒(紹興貴酒)を練りこんだ中華街オリジナルの麺。

ぽってりと甘めの味付けで濃厚。麺は練りこまれているとはいえ特筆なし。

牛型の鉄板はステーキ屋さんから借りてきたような感じで、ミスマッチだな。

(ノブロー) 麺がしんなりしてきたで。ええ感じだで。

もち米揚げギョウザ(3個)@525

一見すると揚げピロシキ?

もちーーーっとのび~る。

もっちりと甘い皮なのでデザート的感覚でいただけてしまいます。

(モモロー) ノブ、いきなりどしただ。食べすぎだか?顔青いで。

(ノブロー) いや・・・オラ最近、食のアイドルの限界を感じているだ。

みにん家に来てはや1年。 

ヒーリンさんやランちゃん、ほぷほぷさんPandaさん・・・

たくさんの人たちに会えて楽しかっただ。

(モモロー) 気弱なこと言うでねえだ・・・O0020002010409335452

ピンガさんや白熊二代目さんが聞いたら悲しむだ。オフ会どうなるだ。

(ワタロー) だよ。慶福楼の980円サービスセットも美味しそうだで、ごっちゃんに

ならずに逝くでねえだ!! スブタ食うべよ。

(ノブロー) ・・・中華、オラ好きだ。中華街はオラたちの故郷だでな。

(モモロー) おぉ、ノブの顔色に赤みがさしただ!スブタパワーだべかっ?!

(ワタロー) 慶福楼には麺 飯セット、炭水化物のダブルもあるで気ぃしっかりもつだ。

(ノブロー) だな、まだまだ横浜中華街も紹介してえだ。おめらええ兄弟だ。

(モモロー) ノブ、ぶっ倒れている場合でないだよ。オラ達だけじゃ心細いだ。

まだまだ、一緒に食ブログやっていきてぇだ。

今回市場通り店に来店しましたが、フロアを仕切られている女性はとても愛想が

良いのですが、スタッフの方の中には料理が少し残っている皿を何も言葉をかけず

片付けたり、その服装にもちょっとがっかりしました。

Kaeru002中華街では接客に関して残念な思いをすることは、ままあるので気にしない

      ほうがよいのですけどね

Hand01お会計は、ぐるなびクーポン5%オフを使って

2人で、上記、お料理とお酒で合計5780円なり~。

春の一皿、福建風アサリの酒粕炒めとの出会いに着目して(*^・^)ノ

横浜中華街満足度数は、★★★☆ 消極的に好きです。 

次回は本店で福建料理をいただいてみよう。


慶福楼 市場通り店

〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町190

TEL      045-222-7868

営業時間/11:00~22:00(L.O.23:30) 

定休日   無休

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