2017年7月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

ランキング

検索窓

  • Loading

時計

無料ブログはココログ

« 慶福楼 本店 横浜中華街 | トップページ | 礼華 新宿御苑前 »

2011年11月 9日

中国菜老四川 飄香 銀座三越店

休日のランチに銀座、「中国菜老四川 飄香」(ピャオシャン)

ある日、ずいぶん古い記事の様ですが、All Aboutの「新生!銀座三越 レストラン街」

で、代々木上原に本店のある「老四川 飄香」(ピャオシャン)が銀座三越に登場

していることを知りました。

なんでも、「老四川 飄香」(ピャオシャン)は予約がとりずらいと言うことで有名のよう。

百貨店の店舗ということで予約もとりやすいのでは?という点に着目して

さっそく電話をしたところ、昼でも予約が可能でした。

やった~ 洗練された四川料理をいただけるわ!

銀座三越12階、店内奥の2人掛けのテーブル席に案内されました。

着席後、お店の方にうかがったところ、ランチの時間帯はランチの「コース」のみ、

又は「コース」に記されているものなら、その中で単品で注文できます。とのこと。

「よだれ鶏」などがいただきたかったんだけど、まっ、仕方ないか。

『孔子の教え』公開記念 サービスランチセット 2730円 Eは+735円

内容は、

  • 季節の前菜 3種
  • 本日のお料理 1品
  • 手作り点心 2種
  • 選べるお食事 A~F     ※A・Fは辛さ調節ができます。
  • 選べるデザート          B~Eは辛くないお料理です。

選べるお食事

  • A 本場四川の汁なし担担麺  唐辛子印
  • B 秋野菜と海鮮のあんかけ焼きそば
  • C タラバガニとシャキシャキレタス炒飯
  • D ザーサイと細切り豚肉炒めのスープ麺
  • E 今が旬!!上海蟹ミソ入りフカヒレあんかけご飯
  • F 四川の花山椒入りピリ辛マーボー豆腐  唐辛子印

連れ(寝太郎さん)と2人で、お食事とデザートを変えて、サービスランチを注文する

ことにしました。

・季節の前菜 3種

左からクラゲの赤酢あえ、蒸し鶏のニンニクソースかけ、小いものネギソースあえ。

どれも一つ一つ丁寧に仕事がなされ、満足度の高いものばかりです。

(ノブロー) ほお、こりゃあ、お洒落だで。

こういうのをヌーベルシノワと言うだべか?

(みに) この中で一番を選べないわね。みんな美味しいんだもん♪

ザ・プレミアムモルツ(生) 一口サイズ500円(525円)×2

甕出し紹興酒 古越龍山 2合2100円(2205円)

めずらしく最初はストレート。やっぱり良い紹興酒は違うなあ。

(ノブロー) 香りもええだ♪

・手作り点心 2種

シュウマイ、スティック春巻。 美的センス溢れる点心だ。

どちらも下味がしっかりついているので、このままで、いただけます。

(ノブロー) ほぉー!春巻がスティックだでか、上品だで。

(みに) 皮がさっくさっくで、エビの身みっしり。少しも油っこさを感じさせないね。

なかみはエビ、カニ、干し貝柱、干し椎茸、タケノコなど。

贅沢が、ぎっしり詰まったシュウマイです。美味い。

・本日のお料理 1品

黒酢の酢豚。

つやつやテカテカ。黒酢の加減が絶妙。美味すぎる

これ、もっと食べたいわーー。

(モモロー) お肉の後ろに何か隠れているだよ!

そうそっ!これは長芋ね。シャキシャキよ♪

・四川の花山椒入りピリ辛マーボー豆腐

注文時、辛めでお願いしました。ライスと塩味ベースの玉子スープ(三つ葉入り)付き。

マーボー豆腐は花山椒がざっくり効いていて、ニラと豆鼓入り。

見た目どおりです。 私には辛くない。

味は良いのでしょうが、品が良すぎて物足りないのです。

(ノブロー) おめ、銀座三越に入ってる名店の味に舌がおいつけねえだな。

(みに) ふん、失礼なーー(≧ヘ≦)!!

・本場四川の汁なし担担麺

こちらも辛めで注文。 ふんだんにナッツが散らされています。

肉そぼろはやや甘め、八角を効かせ、黒酢の香りが、ややきつかったのですが

一番の難点は麺がほぐれにくかったことでしょうか。

お茶。

葉っぱが入らないように、蓋を押さえながら飲んでくださいとのこと。

蓋を開けてみると、こんな感じです。

デザートは

  • 1. 2種類の「杏子の核」を使用した贅沢な杏仁豆腐
  • 2. カボチャプリン ココナッツソース緑豆あん添え
  • 3. 桂花陳酒の香り 白きくらげのコンポートとイチジクのグラニテ

から、選ぶことができました。

・カボチャプリン ココナッツソース緑豆あん添え

連れチョイス。 濃厚でクリーミー。

・桂花陳酒の香り 白きくらげのコンポートとイチジクのグラニテ

私チョイス。わーい

上品な甘さと爽やかさ。めちゃくちゃ美味いよ♪ 

寝太郎さんのより、こっちがいいわ!

・・・・・・。

ところで、私達と通路を挟んで先に座られていた年配のお客様ですが、ランチメニュー

の他、グランドメニューから単品を注文されているではないですか。 

リッチにフルボトルのワインをあけ、腕には高級時計。銀座三越の上客なのかしら。

いや、そうとも言えないかもしれない。

それにしても、あからさまな区別は気分が悪いものです。

さらに、私達のデザート時、トラブルがありまして、お店の方を呼んだところ、

はじめ「すみません」だけで、立ち去り、その対応も遅かった。 

どうしたんだろうと連れと顔を見合わせていると、ようやく店長(呼び止めた方が

店長さんでした)が名刺とお詫びの品(台湾のウーロン茶葉)を持ってこられ、

丁寧にお詫びの言葉も受けました。

また、帰り際には店長とシェフもお見送りに出てこられましたので、結果、対応は

できていると思いますが、もろもろのことが重なり私にとって心象はよくありません。

お料理は、総合的に考えても、品よくいただける美味しいもの

(星4つ以上は確実でしょう)だっただけに、とても残念です。

本店の代々木上原にお邪魔することはあっても、こちらにはもう足がむかない

ことと思います。

Hand01お会計は、2人で、上記お料理とお酒で合計8715円なり~。

残念ですが、満足度数は、見送りです(u_u。) 



中国菜老四川 飄香 銀座三越店

東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F

TEL      03-3561-7024

営業時間/ 11:00~23:00(LO21:30)

定休日/  銀座三越に準ずる

大きな地図で見る

« 慶福楼 本店 横浜中華街 | トップページ | 礼華 新宿御苑前 »

03.東京23区(千代田・中央)」カテゴリの記事

a-5.四川料理」カテゴリの記事

b-1.中華なランチ」カテゴリの記事

コメント

この記事へのコメントは終了しました。