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2012年3月 5日

SILIN 火龍園 六本木

Silin

お一人ランチは、広東料理 「SILIN 火龍園 」(シリン・ファン・ロン・ユェン)

場所は、六本木ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス2F。

同店の本店は、世田谷 赤堤にあるそうです。

眺めの良いガーデンを望む窓側席に案内していただけました。

おや、箸が横置きだ。 

中国では、箸は縦置きが一般的なスタイルなのですが、こうしたところも面白い。

ドリンクを頼まないと、お茶はでないようで、氷の入ったお水が用意されました。

平日限定ランチセットは2000円台が主流。

小鉢、スープに、ライスまたは麺を選べるのが特徴。

この他、単品メニューの一部ですが・・・

やきそば

チャーハン

あんかけご飯

ともに、やはり2000円台がほとんどです。

平日限定ランチセットでお願いすることにしました。

まずは、小鉢とスープ。

小鉢はザーサイ。 青ザーサイをいれた2色使いがとても美しい。

スープの器は、カップとソーサーでセットされたものを使用。

キクラゲ、鶏の挽肉、卵白のスープ。

食感、味わいともにバランスの良い繊細な仕上がり。

八宝菜ランチ@2000

ライスor麺は、麺をチョイス。 さあ、整いました!

見た目も華やかな八宝菜は、銀杏、インゲン、海老、ホタテ、イカ、干しシイタケ、

ヤングコーン、パプリカ、ネギ、チャーシューなど。 

これらの具材の火のとおし加減は完璧。

海老やイカは、歯ざわり、ぷりっ、なかはしっとり、

旨味が、ぎゅっと閉じ込められています。

チャーシューも噛むほどに旨味があふれてくる。

全体として、まろやか、かつ、しっかりコクもある精妙な味わい。

個々の食感や素材の持ち味も楽しむことができました。

麺は、細麺ストレート。薄いお醤油ベース。

当然ながら、メインのお料理の味を損なうことなく、品が良い。

この平日限定ランチ、デザートはついていません。

食事が終わると、スタッフの方が

「他に何かお持ちしましょうか」とお声をかけてくださったのですが、

お財布の関係上、遠慮させていただきました。

2000円といういいお値段、デザートもセットとして望みたいところが本音ですが、

ランチ満足度数は、★★★★ 積極的に好きです。

 

SILIN 火龍園 (シリン・ファン・ロン・ユェン)    

東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 2F

TEL      03-5413-0088

営業時間/ 月~金 11:00~15:00 17:00~24:00  土・日・祝 11:00~24:00

定休日    不定休(東京ミッドタウンに準ずる)

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