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2012年4月17日

チャイナシャドー (CHINA SHADOW) 品川

Cyainasyado

某休日のランチは中国料理「チャイナシャドー」 (CHINA SHADOW)

場所は、品川駅港南口、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F。

この26Fはホテルのロビー階。ガラスの橋を渡ると正面が入り口。

同店の予約は一休サイトから。

【一休限定】グラスシャンパン付きスペシャルランチコース 

通常¥6,930→¥4,620(33%OFF!) ランチ禁煙席 V1チャージ料:なし  

一休サイトのプラン詳細によると

一休限定グラスシャンパンがセットになったお得なランチコースです。
通常6,930円相当のプランを4,620円(33%OFF!)にてご提供致します。
創作の中国料理とは異なる、「新感覚広東料理」。
中国の各地方の料理やテイストを織り交ぜながら、素材の旨みを忠実に活かした、
薄味ベースの優しい味付けは、”医食同源”という言葉を思い出させ、からだに
すっと染み入ります。是非ご利用下さい。

メニューの内容は

・ 文甲いかの湯引き 葱香味醤油掛け
・ 芝海老とカシューナッツの炒め
・ 牛すじと豆腐入り若芽スープ
・ 春雨と茄子のバーベキューソース煮
・ バジルと鶏ムースのタイ風味炒め サンチュ添え
・ 腸詰め入りチャーハン
・ 本日のお勧めデザート          というものでした。

さっそく同店のHPを確認したところこのメニュー内容は、

ランチコースの「京胡」 (きょうこ) @4200(税込)と判明。

ここに別途サービス料10%が加算されますから4620円になります。

じゃ、33%OFFってなあに??

という感じですが、グラスシャンパンがセットされている分、「京胡」をいただくには

一休サイトから申し込んだほうがお得なのですWink01

シックで開放感ある店内。大きな窓からは遠くレインボーブリッジを望むことができ、

夜景も素晴らしいのでしょうが、休日にのんびりランチをいただくには

すっきりとした、この空間が心地よい。

テーブル・セッティングは、ナプキン、レンゲ、箸置き、箸は横置き。

おしぼりは白地のタオル。 

また、テーブルクロスではなくシックなランチョンマット。清潔感があって良いかも。

テーブルには、本日の菜譜 “京胡 ” が置かれていました。

やっぱり「京胡」 (きょうこ)だったか・・・わかって利用するぶんには全然OK♪

・一休限定グラスシャンパン

だって、グラスシャンパンがついているんだもん。きっとこれが高いのよ。

しゅわしゅわ~なひととき。 LOUIS ROEDERER ルイ・ロデレール。

さて、スタッフの方から、コース料理は1時間くらいかかりますが大丈夫でしょうか?

とのお尋ねがありましたが、もちろん大丈夫。ゆっくりいただきましょう。

・ 文甲いかの湯引き 葱香味醤油掛け

上には白ネギと生姜。葱香味醤油をしっかり絡める。品の良い味です。

(ノブロー) イカには飾り切りされてるで味が絡みやすいだよ。

・ 芝海老とカシューナッツの炒め

お店の方が、取り分けて提供。

芝海老、カシューナッツ、ふくろ茸、枝豆、ネギ、ニンジン。

海老のぷりぷりとした弾むような食感が嬉しい。

(ノブロー) 包み込むような優しい味わいだでな。

紹興酒はいいお値段だ。 私達は古越龍山カメ出し紹興酒(1合)@1365×4で

チビチビ飲ることにしました。

この他にも熟成紹興酒テイスティングセットあり。お値段は2100円から。

古越龍山カメ出し紹興酒(1合)@1365

ワイングラスでいただきます。 いいお値段ですが、美味い!!

・ 牛すじと豆腐入り若芽スープ

若布、豆腐、牛すじ、ネギ、具材は全て細かく刻み、とろみをつけています。

牛すじでとったスープかと思うのですが、くさみもなく、牛すじのゼラチン質部分も

美味しくいただけました。 お腹も温まるのだ。    個人的お好み指数4

・ 春雨と茄子のバーベキューソース煮

お店の方が、取り分けて提供。

春雨、茄子、ブナピー、オランダパプリカなど。

味の濃さに加え少しエスニックな風味もあり。ご飯にかけて食べたくなる味わいです。

・ バジルと鶏ムースのタイ風味炒め サンチュ添え

お店の方が、取り分けて提供。

上には揚げビーフン。鶏ムースは粗めにたたいて卵白と粉で軽く衣をつけた

感じかなあ。この口あたりの軽さが鶏ムースなのでしょうね。

ニンニクやナンプラーも効いて、エスニック。 目先が変わった。

(フジロー) サンチュにくるんでごっちゃんになるだ。

中華とは違うかもしれませんが、ぴりっと辛くて味付けがいい。

下手なエスニック料理屋さんはすっ飛んでしまうね。  個人的お好み指数4

・ 腸詰め入りチャーハン

お店の方が、取り分けて提供。

ネギ、玉子、アスパラ、干しシイタケ、腸詰めはほんのり甘い。

マイルドで美味しいチャーハンでした。

(ノブロー) ぱらぱらチャーハン、オラたちもごっちゃんになりてえだ。

・ 本日のお勧めデザート

おしぼりの差し替えあり。

ボリュームたっぷりの杏仁豆腐。パイナップル、みかん、ラズベリー、ミント。

杏仁の香るミルキーな味わい。 

同店の杏仁豆腐は美味しいと思った。カットパイナップルも愛せてしまうよ。

ただ、難を言うとスプーンが大きい。もう少し小さいほうが使いやすい。

温かいジャスミン茶と爪楊枝もこのとき運ばれてきています。

いただいたコース料理

全てにおいて味が上品で、安定感をもっていただけるものでした。

窓越しに望む景色とともにリラックスして、「新感覚広東料理」を楽しめます。

Hand01お会計は、2人で、上記お料理とお酒で、合計15226円

初回訪問として、同店の味のお試しの意味もありコース料理でいただきましたが

大満足、またの機会にはアラカルトもいただいてみたいな。

中国料理満足度数は、★★★★☆ とってもお気に入りです。

 

チャイナシャドー (CHINA SHADOW)

東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー 26F

TEL   03-5783-1257

営業時間/11:30~22:00(L.O)

定休日   無休

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