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2012年6月28日

中国飯店 富麗華 (チュウゴクハンテンフレイカ) 東麻布

Fureika

中国飯店 富麗華 」(チュウゴクハンテンフレイカ)

場所は、麻布十番駅6番出口を出て、新一の橋交差点(角には永坂更科本店)を

背にし、都道319号線を赤羽橋方面に進行した道沿いになります。

本日は午後半休。連れと待ち合わせで、お得な平日ランチコースをいただきます。

高級感溢れる店内に少し緊張。

普段この前を通っているのだけれど、私には場違いのような気がして

表に出ているメニューだけを見て自分を納得させてきたのだ。

予約の旨を伝え案内されたのは、右手に広がるテーブル席。

二胡の生演奏がBGM。美しい音色が心地よい。

テーブル・セッティングは、位置皿の上にナプキン、箸置き、箸は縦置き。

茶杯とソーサー、小皿。

卓上には、醤油、黒酢、酢、爪楊枝、ティーウォーマー。

温かい白タオル地のおしぼりは手渡しでいただけ、テーブルクロスは2枚敷き。

平日ランチコースメニューは5種類。

  • A スープそばセット@2000(税込)
  • B ミニコース@2500(税込)
  • C 素菜料理コース@3600(税込)
  • D 北京ダックコース@6000(税込)
  • E 飲茶コース@3300(税込)

 ※北京ダックコースは2名様よりお願いできます。

ここで比較したのが、同店HPの休日ランチコース。

かぶるメニューでないものは、スープそばセットとミニコースです。

(飲茶コース、素菜料理コース、北京ダックコースは同じ金額と内容で休日でも

いただけます) となれば、平日しかいただけないミニコースを試してみたい。

こちらは単品メニュー。 一度入ってしまえば度胸もつきました。

今後の平日お一人ランチの参考までに。

点心も追加注文できます。ミニコースなので何か追加しようと思います。

紹興酒は一番リーズナブルなところで4200円から。

(ノブロー) ミニコース、注文したで、マスタードと豆板醤が出てきただよ。

(みに) そう!ここの豆板醤、最高に美味しいのよね。辛うま!絶品!

コースの途中でお替りをお願いしちゃったわ。 

B ミニコース@2500×2

・本日の焼き物前菜

ハチミツチャーシュー。

皮目は、ぱりっと中はしっとりとコク深く甘みも上品だ。美味い!

これは先のお料理が楽しみだ。

(ノブロー) うめえもんは少量でも満足できるってーけんど、

こいつはもっとごっちゃんになりてえな。

・点心三種盛り合わせ

蒸篭に入っているのは、もずく入り蒸し餃子と野菜入り蒸し餃子。

もずく入り蒸し餃子

もずく、ニンジン、干しシイタケ、タケノコなど。

しっとりとした餡でまとめられてます。

野菜入り蒸し餃子

ニラ、干しエビ、豚肉など。

双方ともに吸い付くような美しい皮。 餡も皮も品が良いのだ。

別皿に、大根モチ。

干しエビ入り。素材の甘みと旨みが十分に出ている。

ねっとりとした口ざわりですが、少しも重たさを感じさせない。

・冬瓜と蟹肉のとろみスープ

冬瓜は摩り下ろしたものと刻んだもので食感に変化をもたせています。

淡白な味わいですが、むちゃくちゃウマイ!!Crown04

・豚ひき肉と塩漬け魚の煎り焼き

お店の方が、取り分けて提供。付け合せは、ブナシメジと青梗菜。

塩漬け魚は、ハムユイ(発酵させた干し魚)とのこと。

豚ひき肉は、歯ざわりを楽しめる粗挽き。

香ばしく焼かれており、ハムユイの香りと旨みも活きている。

(ノブロー) 外側はかりっとだで。

次は、お食事と言うことなので追加注文をしました。

・チャーシューパイ

通常は三個@693なのですが、人数分の二個@462でも注文が可能。

パイ生地は手作り、作りたてと言う感じでさっくりしている。

甜麺醤が効いており、ゴマの風味も感じられた。甘めで、デザートっぽい味わい。

・杏と空豆の海鮮入りチャーハン

お店の方が、取り分けて提供。ザーサイ付き。

杏、空豆、エビ、貝柱、ネギ、刻みザーサイなど。ぱらっぱらの仕上がり。

ほんのり甘酸っぱい杏が見事にマッチしている。

香り、食感、味わい、全てにおいて満足度の高いものでした。美味しい。

(ノブロー) 全体図はこんなだでー。

紹興酒は、陳年紹興花彫酒 3年熟成(640ml)@4200 

ストレートでいただきましたが、脚の付いていないシンプルなグラスで。

ティーウォーマーで、ジャスミン茶を温める。

ちょっと贅沢な気持ちになるのは私だけでしょうか?

・タピオカ入りココナッツミルク

美味しいのですが、このコース料理の中では一番普通に思えてしまいました。

さすが、富麗華Crown04 

ミシュランガイドに掲載されるだけのことはある。

平日のリーズナブルなランチコースも手を抜いていない。その誠実さが素晴らしい。

いただいたミニコース料理、全てにおいて味が上品で、丁寧に作られたことが

窺える美味しいものでした。 脱帽。

Hand01お会計は、2人で、

上記お料理とお酒のほか、ビール(中瓶)@735で、合計10397円

平日ランチ使用のミニコースについて記録させていただくと、

他店のものと比べ抜きん出ていると思います。

中国料理満足度数は、★★★★★ 特別です。 必再訪(*^・^)ノ

 

中国飯店 富麗華 (チュウゴクハンテンフレイカ)

東京都港区東麻布3-7-5

TEL      03-5561-7788

営業時間/11:30~14:00L.O. 17:30~22:00L.O.

定休日   無休

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