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2012年10月 1日

四川(シセン) 白金台

Sisenn

お一人ランチは、白金台、シェラトン都ホテル東京内の四川料理「四川再訪

ホールスタッフの方に、一人である旨を伝えると、今回も店内奥の右手側にあたる

窓際の4人がけテーブル席に案内していただけました。 うむ、小贅沢♪

大きなガラス越しに望む竹林は清々しい。

テーブル・セッティングは、箸置き、箸(割り箸)は横置き、レンゲ置き、レンゲ、取り皿、

取り皿の上には折り畳んだナプキン(布)。

卓上には、醤油、ラー油、酢、からしがセットされています。

着席するとメニューが手渡され、タオル地のおしぼりはトレー置きでいただけました。

お目当ては9月のランチセット@2100(税込)

内容は
ハスの甘酢風味漬け
胡椒と酸味のスープ
マーボー豆腐
ザーサイ・ごはん
1~4よりお好みの一品をお選びください。
1. 牛肉と季節のキノコ色々の辛子炒め
2. 春雨とイカ団子の四川香料入り辛子煮
3. ジャガイモと豚モモ肉の細切炒め
4. 小エビ入り卵炒め

注文を告げるとと同時に、飲み物についても聞かれましたので、

「お茶でお願いします」と返答。

メニューと取り皿はさげられ、ティーポットに入ったジャスミン茶が運ばれてきました。

まず、ハスの甘酢風味漬け、胡椒と酸味のスープ、ザーサイが登場。

ハスは、食感を残し、甘酢の加減も好し、

胡椒と酸味のスープは、具材がタケノコ、干しシイタケ、豆腐、豚肉、溶き玉子など。

サンラースープですが、酸味はそれほど強くはないため飲みやすい。

ザーサイの量は控えめすぎ。

遅れて、同店の看板料理「マーボー豆腐」とお好みの一品から選んだ

「春雨とイカ団子の四川香料入り辛子煮」、ごはんが登場。

マーボー豆腐

木綿豆腐を使用。ピリっとした辛さは痛みを伴なうものではなく

ウマ味系で品が良い。

春雨とイカ団子の四川香料入り辛子煮

イカ団子はもっちりとした弾力あり。

春雨もシメジもたっぷり辛子煮のスープを吸っていますからオンザライスにぴったりだ。

五香粉香るスパイシーさで、ご飯が進むことは間違いなし!

ちなみに、ごはんのお替りは可。無料です。

スタッフのお姉さんに声をおかけしましょう。

ちなみに私は「軽くお替りお願いします」とお声かけしました。

すると本当にレディース盛りでした・・・。

四川のスパイス香る中華。

辛さで力押ししてくるものではありません。

ランチタイム、安価な素材でもシェフのスパイス使いで上質な四川料理に変貌。

品良くいただけ、お腹も心も充実しました。

Hand01お会計は、サービス料が10%(270円)加算され合計は2310円となりました。

名物「マーボー豆腐」をセットした月替わりランチセットは嬉しいのですが

いいお値段ですので、デザートもセットとして望みたいところが本音。

月イチのサイクルなら頑張って訪問できるかな。(希望です・・・)

今回のランチ満足度数は、★★★★ 積極的に好きです。

 

四川(シセン)

東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京1F

TEL        0120-95-6662 

営業時間/ 06:30~10:00 11:30~14:00(L.O.) 17:00~22:00(L.O.21:30) 

定休日   無休 

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