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2013年3月16日

支那麺 はしご 本店 (橋悟) 銀座

Hasigo

支那麺「はしご」本店。

場所は、銀座中央区立泰明小学校近く。

某日のランチに訪問。

これからドキュメンタリー映画

(※「すきやばし次郎」の小野二郎さんに密着した「二郎は鮨の夢を見る」)

だけど、連れはビールが飲みたい様子。まっ、1本なら良いか?

中瓶、500円です。

卓上には、胡椒、辣油、醤油、酢、からし、紙ナプキン、爪楊枝。

割り箸はまとめて箸立てに入っていて、なぜか刻みタクワンもある。

周りの様子を見ていると、このタクワンはご飯のお供にライスの上にのせて

いただいている方が多かった。なるほど、私も真似しよう。

排骨(ぱいこう)@500

おつまみで頼んだのは排骨。これで500円は安いのではないの?

カラッと揚がっているし、タレも甘すぎず美味い。

担々麺(だんだんめん)@800

ライスはサービスということなので軽めにつけてくださるようお願いしました。

さっそく、タクワンをON。 

隣に座られたお兄さんはライスのお替りもなさっていた。これも無料のようだ。

すごいぞ「はしご」さん!

注文ですが、私ははじめてでわからなかったのですが、辛さや麺の茹で加減を

リクエストできるようだ。

担々麺には、チンゲン菜と肉そぼろではなく厚めのチャシューが1枚。

箸でもつとホロホロと崩れるように柔らかい。

麺は細め。上手く表現できませんが強いコシがあるわけではないのですが

芯がある、博多ラーメンのような食感。

芝麻醤は控えめ、柚子陳皮、刻みネギと刻み漬物入り。

搾菜担々麺がメニューにあるところから推測して漬物はザーサイなのかもしれない。

当店の担々麺は、ちょうど良い、ご飯のおかずになり得る味でした。

連れは甜麺醤を効かせた肉味噌ではなく、チャーシューだったところで、

好みから外れた様子。 物足りなさを表していましたが、下手な担々麺を

いただくより私は美味いと思う。

今回のランチ満足度数は、★★★☆ 消極的に好き。

次回は一人でお邪魔します。 

 

支那麺 はしご 本店 (橋悟)

東京都中央区銀座6-3-5 第二ソワレ・ド・ビル 1F

TEL       03-3571-1750

営業時間/月~金 11:00~翌5:00 土・日・祝 11:00~21:00

定休日/  無休

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