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2016年7月 5日

香港旅行2016 №15 英記麵家 Ying Kee Noodles

Photo_2

英記麵家」 Ying Kee Noodles

最寄駅は西營盤。2015年訪港時、リストに計上していたのですが、都合により断念。

クリアを目指しランチ訪問しました。細長い店内はテーブル席のみでレイアウト。

混雑時は相席ですが、時間帯が少し早かったため、入口近くのテーブル席を2人で利用です。

炸雲吞麺HK$37

揚げ雲吞はピンポン玉ぐらいの大きさで、小さめの器から溢れ出んばかりに盛り付けられ、

その存在感が頼もしい。

香ばしく厚い皮を噛みちぎると、弾力のある餡の中にはエビがまるっと入っています。

しかし、比率としては肉の方が多いように感じられ、イメージ的にはカリカリ衣を

まとった大粒の肉団子のよう。肉汁豊かでとってもパワフルです。

麵は細く縮れたコシのあるタイプ。

あっさりしたスープは雲吞の皮がしなっとしてきたタイミングでいただくと、

揚げた油の風味も加わり、味の変化を楽しめる感じです。

牛腩撈麵HK$45

寝太郎さん、チョイス。牛バラ肉の和え麵。

メニューには各式撈麵としか記されてなかったので、その場でメモに書いてお願いしました。

実は、牛雜牛腩撈麵で頼むよう組み立てていたのですが、とっさのことに失念。ごめんね。

撈麵には、スープ付。

炸雲吞麺同様、青菜が同席しますが、こちらにはオイスターソースがかかっています。

麵のタイプも変わらず。

(寝太郎) うんめー!たまらんです。

私も一口いただきましたが、八角の香るバラ肉はほろほろの柔らかさ。こいつは美味い!

説明は難しいのですが、きちんと作ったことが伝わる味で、こなれた旨さなんです。

モツをトッピング出来なかったのは残念ですが、バラ肉のみでも満足度は高い。

手放すのが惜しくなったのですが、私の担当は炸雲吞麺だしなあ。ぶつぶつ。

Hand01 埋單は1人当たりHK$41 ご馳走さまでした。美味しかったです。

英記麵家 Ying Kee Noodles
西環西營盤高街32號地下
TEL 852-2540-7950

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