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2016年11月23日

新興棧食家 香港2016(11月) №5 

Photo_3

新興棧食家」Sun Hing Chang Restaurant

最寄駅は佐敦。

2日目の朝、香港迷の友人一人と朝飲茶をご一緒する予定だったけれど、旅の疲れが

出たのかもしれませんね。合流は夜からとの連絡あり。

それでは私もホテルの近くで済ませてしまおう。

向かったのはローカルな雰囲気の漂う油麻地、寧波街のお粥屋さん。

OpenRiceによると朝6時から営業しているんですって。

相席仕様の円卓に着座後、壁のメニューボードからチョイス作業。

お昼に麺を食べる予定なので、炒麵は外したいな。

また、私はモツ系のお粥が好きなのですが、当店では魚粥を専門にしているらしく、

その評判が高いので、確かめるべく、違えて注文してみました。

肉丸魚片粥HK$38(左)、猪潤粥HK$38(右)

双方ともにお粥に糊のような粘度はなく、米粒一つ一つが割れ花が咲いたような状態で、

程よくさらりとした口当たり。

右の豚レバーは火がはいりすぎてしまったのか、硬くて味はいまひとつですが、

左の肉丸魚片粥は生姜の風味が効き、薄切りの魚の身はふわっと柔らかく、

ミートボールは食感しっかり。食べ進めるにしたがい胃袋が温まってくる感じで、

なるほど、魚粥が有名なだけのことはあると納得しました。

今回の食べ比べ、自分も魚粥に1票です(個人の主観です)。

新興棧食家 Sun Hing Chang Restaurant
油麻地寧波街23號
TEL 852-2783-8539
営業時間  月~日:06:00-01:00

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